4 Schweinekotelett mit Salz, Pfeffer würzen, mit etwas Senf (Dijon) und Knoblauch einreiben und scharf anbraten. 1 große Zwiebel und ein Glas Cornichon fein geschnitten dazu, mit ¼ Lt Weißwein ablöschen, reduzieren mit Creme fraiche aufmontieren.
Am besten passen Salzkartoffeln dazu.
